Akhirnya bisa posting lagi setelah sekian lama....Mumpung blm ludes difoto dulu. Bbrp resep blm dipublish krn gak ada fotonya hahaha. JCC ini nikmat bgt...cheesenya lembut...serasa leleh di lidah...buat orang ompong jg woke....
Resep dari NCC
Bahan :
Campur dan ayak :
50 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
60 gr mentega tawar
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
120 ml whip cream
5 kuning telur
2 sdt kulit jeruk lemon parut ( dari 2 buah jeruk lemon)
5 putih telur
1/8 sdt garam
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon
Topping
2 sdm selai aprikot
2 sdm air
Caranya
- Siapkan loyang bongkar pasang 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega. Pasang oven 150 derajat Celcius
- Campur mentega, cream cheese, dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.
- Mskkan campuran tpg, aduk rata. Mskkan kuning telur, aduk rata. Mskkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
- Kocok putih telur hingga berbusa, mskan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut2 tumpul (soft peak).
- Tuang adonon putih telur ke adonan cream cheese sedikit demi sedikitsambil diaduk hingga adonan putih telur habis. Tuang adonan ke loyang, panggang dgn cara au bain marie kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.
- Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. panaskan selai aprikot dan air, oleskan ke permukaan cheesecake
