Galantin

Ada yang bilang Galantin ...ada yg nyebut rolade....sama aja sih...daging giling yg dibungkus alumnuium foil, dalemnya bs diisi atopun bs polos aja...kukus trus goreng. Kali ini gw bikin 2 macem, satunya polos, satunya isi telur.Ada yang digoreng tanpa tepung panir, ada juga yg pake tepung panir...suka-suka deh...

Bahan
500 gr daging giling
2 butir telur ayam
2 lembar roti tawar tanpa kulit, sobek-sobek
50 ml susu
garam
1/2 sdt pala
tepung roti
2 telur rebus

Saus
1 sdm margaring utk menumis
2 bawang putih
1 baeang bombay
garam
1/4 sdt merica
2 sdm saus tomat
1/2 sdm kecap manis
kecap inggris
1/2 sdt gula pasir
1 sdm maizena
200 ml air

Pelengkap
Kentang
Wortel
Buncis
tomat


Cara Membuatnya

1. Rendam roti tawar ke dalam susu sampai lembut. Campur semua bahan jadi satu. Bila tdk mau diisi telur rebus, langsung gulung dalam alumunium foil. Kukus kurang lebih selama 30 menit.
2. Tunggu sampai agak dingin, buka dari alumunium foil. Gulingkan pada kocokan putih telur lalu baluri dengan tepung roti. Ulangi sekali lagi. Goreng dalam minyak panas.
3. Saus : tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, mskkan air, saus tomat, dan sisa bahan. Kentalkan dengan maizena.