Blueberry Cheesecake

e

Resep by NCC

Anak-anak seneng banget makan BCC ini. Tapi jangan tanya jumlah kalorinya deh....walau nikmatnya bikin pengen nambah lagi. Rasa oreo di bagian bawah yang diberi oreo, kopi dan vanila membuat BCC ini terasa beda. Sepotong rasanya gak cukup. Pokoknya hmmm yummy........

Bahan utk crust:

• 250 gr biscuit Oreo
• 100 gr margarine, lelehkam
• 1/2 sdt vanila
• 1/2 sdt kopi instan

Bahan cake :

• 200 gr gula pasir
• 4 butir telur
• 1 kg cream cheese
• 250 gr sour cream

Bahan frosting

• 250 ml whipped cream cair
• 1 sdm gula pasir
• 250 gr selai blueberry

Cara Membuatnya

1. Siapkan loyang bongkar pasang 24 cm, olesi mentega, dan alumunium foul. Panaskan oven dgn suhu 160 C
2. Hancurkan oreo hingga halus, tuang margarine leleh, vanila, dan kopi instant, aduk rata
3. Masukkan adonan biskuit pada loyang, ratakan, dan tekan2 sampai padat. Oven sebentar 5-10 menit, angkat, sisihkan.
4. Adonan cheesecake : kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang, masukkan creamcheese dan sour cream bergantian sambil terus dikocok sampai lembut. Tuang adonan cake ke dalam loyang, oven dengan cara au bain marie selama 90 menit, angkat, dinginkan, keluarkan dari loyang. Dinginkan dalam lemari pendingin sampai 4 jam, keluarkan.
5. Kocok whipped cream dan gula pasir sampai kental, olesi di atas cake. Ratakan dengan selai bluberry di atasnya. Hias sesuai selera.
6. Simpan dalam lemari pendingin.

Japanese style cheesecake

Akhirnya bisa posting lagi setelah sekian lama....Mumpung blm ludes difoto dulu. Bbrp resep blm dipublish krn gak ada fotonya hahaha. JCC ini nikmat bgt...cheesenya lembut...serasa leleh di lidah...buat orang ompong jg woke....

Resep dari NCC

Bahan :

Campur dan ayak :
50 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena

60 gr mentega tawar

250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang

120 ml whip cream

5 kuning telur

2 sdt kulit jeruk lemon parut ( dari 2 buah jeruk lemon)

5 putih telur

1/8 sdt garam

125 gr gula pasir halus

1 sdt air jeruk lemon

Topping

2 sdm selai aprikot

2 sdm air

Caranya

1. Siapkan loyang bongkar pasang 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega. Pasang oven 150 derajat Celcius
2. Campur mentega, cream cheese, dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.
3. Mskkan campuran tpg, aduk rata. Mskkan kuning telur, aduk rata. Mskkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
4. Kocok putih telur hingga berbusa, mskan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut2 tumpul (soft peak).
5. Tuang adonon putih telur ke adonan cream cheese sedikit demi sedikitsambil diaduk hingga adonan putih telur habis. Tuang adonan ke loyang, panggang dgn cara au bain marie kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.
6. Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. panaskan selai aprikot dan air, oleskan ke permukaan cheesecake

Fish nugget

Bahan
1 kg ikan tenggiri, ambil dagingnya saja, haluskan
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica
garam
2 telur
3 sdm tepung tapioka

 

Cara Membuatanya

1. Campur tenggiri dengan bawang putih, merica, garam, dan telur. Aduk rata.
2. Ratakan ke dalam cetakan, kukus selama 30 menit.
3. Potong sesuai selera (bisa menggungakan cookie cutter). Celupkan dalam kocokan telur lalu lumuri dengan tepung roti.
4. Masukkan ke dalam freezer. Simpan atau langsung goreng dalam minyak panas.

Goodie Black

Resep ini didapat dari majalah yg gw baca di captain K Cafe, Kidsport saat nungguin Dimmy taekwondo. Tp gw lupa majalah apa. *** Menurut majalah itu kalori per porsinya 613........

Pas penyajiannya coklat stiknya gw ganti ama strawberry stick, trus atas ice creamnya gw kasih cherry soalnya whip cream lg ngga ada...........

Yg dibutuhkan utk 1 porsi

1 potong brownies coklat

whip cream

2 coklat stik

Bahan utk brownies 8 potong (tp pas gw bikin pake cetakan kecil jadi 5 buah)

200 gr coklat blok

150 gr mentega

115 gr gula pasir

2 butir telur

75 gr tepung terigu

Cara Membuatnya

• Tim coklat dan mentega sampai meleleh. Aduk rata.
• Masukkan gula dan telur. Kocok sebentar.
• Masukkan gula dan terigu. Aduk rata.
• Taruh adonan ke dalam pinggan. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 45 menit

Saran penyajian

Ambil sepotong brownies. letakkan ice cream di atasnya. Semprot denga whip cream. Hias denga saus coklat, coklat stik, dan daun mint

Apple Pie

Pagi ini pengen banget makan apple pie...cobain resep ah..Yang dipakai apel granny smith jadi teksturnya masih berasa ngga hancur..kres kres kres.........Harumnya euy...pengen cepet-cepet motong dan makan deh begitu keluar dari oven....Resep diambil dari berbgai sumber dgn sdikit modifikasi.

Bahan :
Kulit
350 gr tepung terigu
175 gr margarine
50 ml air es
1/2 sdt garam
75 gr gula pasir
1 butir telur


Isi

500 gr apel granny smith atau apel malang (4 buah)

50 gr kismis
50 gr gula pasir
2 sdt kayu manis bubuk
25 gr gula palem

1/2 sdt garam
3 sdm air jeruk utk merendam apel
2 sdm margarine

25 gr tepung terigu

Olesan
1 kuning telur
1 sdm margarine, cairkan

Cara membuatnya

Kulit :

Campur tepung terigu dengan margarine, aduk rata sehinggga menjadi butiran. Tuang air es, garam, dan gula pasir. Tambahkan telur. Aduk rata, tutup dengan plastik. Diamkan selama 30 menit

Isi :

• Kupas apel. 3 apel dipotong dadu, sisanya dipotong biasa, iris tipis. rendam dalam air jeruk, sisihkan.
• Lelehkan margarine, masukkan apel yg telah dipotong dadu hingga setengah layu. masukkan gula palem, gula pasir, tepung terigu, dan garam. Aduk rata. Matikan api. Beri kismis. Sisihkan.

Giling adonan setebal 1/2 cm. Masukkan ke dalam pinggan. Beri adonan isi. Taburi dengan gula palem. letakkan apel irisan tipis tadi di sekelilingnya. Tutup kembali dengan adonan kulit. Hias sesuai selera. Olesi dengan kuning telur yg telah dicampur margarine. Panggang dalam oven suhu 160 derajat C selama 45 menit.