Chicken Cordon Bleu

Ini adalah makanan favorit anakku...

Bahan :
Fillet dada ayam
Smoked beef
keju Kraft singles
Tepung panir biasa
Tepung tempura
jeruk nipis
Bawang putih
Merica
Telur

Cara membuatnya :

1. Pukul-pukul fillet dada ayam dengan pemukul daging supaya agak tipis dan empuk. Lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan sesaat lalu tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, merica, dan garam. Lumuri ke ayam. Simpan dalam kulkas diamkan hingga meresap.
3. Ambil ayam, susun diatasnya smoked beef lalu keju. Kemudian lipat ayam jadi dua. Celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok.
4. Gulingkan ke tepung panir, celup telur sekali lagi lalu gulingkan ke tepung tempura.
5. Goreng ke dalam api sedang.

Hidangkan dengan mixed vegetable dan french fries /nasi putih

Mixed Vegetable

• Wortel dipotong kotak-kotak
• Buncis dipotong kecil-kecil
• Jagung manis dipipil/jagung kalengan
• Bawang bombay
• Bawang putih
• Margarine

Sayuran direbus lalu tiriskan. Panaskan margarine, tumis bumbu sampai harum lalu masukkan sayuran yg telah direbus tadi.

Puding Lapis Kelapa

Puding ini merupakan kegemaran saat gw SD dulu...resepnya dari nyokap gw. Gampang banget bikinnya.....

Bahan A :

• 1 pak Agar-agar bubuk
• 50 gr gula pasir
• 550 cc santan sedang
• garam & vanili

Bahan B :

• 1 pak agar-agar bubuk
• 125 gr gula pasir
• 550 cc santan sedang
• pewarna hijau
• garam, vanili

Bahan C :

• 1 1/2 pak agar-agar bubuk
• 200 gr gula pasir
• 800 cc air dingin
• pewarna orange
• 1 1/2 orange essence

Cara membuatnya :

Bahan A : Semua bahan dimasak sampai mendidih. Angkat dari api, aduk sampai agak dingin lalu masukkan dalam cetakan persegi panjang. kalau sudah dingin potong-potong ukuran2 x 1 1/2 cm. Agar-agar ini utk gantinya kelapa muda.

Bahan B : Masak semua bahan sampai mendidih, angkat dari api. Tuang dalam cetakan. Kalau sudah agak dingin, atasnya disiram bahan C. bahan A dimasukkan.

Bahan C : Masak semua bahan sampai mendidih. lalu tuang di atas bahan B, beri bahan A yang sudah dipotong-potong.

Puding Chipolatta

Resep ini udah lama banget...kalo gak salah jaman masih SMP kelas 2, resepnya didapat dari majalah Femina. Ini merupakan puding favorit...Dimakan tanpa saos nenas juga tetap lezat....

Bahan :
1 liter susu Ultra plain - aslinya susu sapi segar
2 bungkus agar-agar warna putih
150 gr gula pasir
4 butir telur
100 gr Marie Regal
100 gr kismis
100 gr sukade warna warni

Saos nanas
1 Botol selai nenas (bisa juga buat sendiri)
375 cc air
kayu manis
maizena secukupnya


Cara membuatnya

1. Masak susu, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Hati-hati jangan sampai pecah.
2. Kocok kuning telur. Masukkan no 1 ke 2. Kemudian masak kembali sampai mendidih.
3. Kocok putih telur sampai berbusa. Tuang no 2 ke dlm putih telur yg telah dikocok sampai berbusa.
4. Masukkan dalam cetakan yg dibawahnya telah diberi sebagian marie Regal. Masukkan lagi adonan, susun marie dan beri sukade. Begitu seterusnya sampai adonan habis.
5. Saos nanas : Masak semua bahan jadi satu sampai mendidih. Beri maizena. masak kembali sampai mendidih.

Spagheti ala Irma

resep ini sebenarnya adalah Spagheti Bolognaise, tapi ditambah bola-bola daging supaya seru aja dan dagingnya jadi banyak.... praktis dan mudah membuatnya.


Bahan :
500 gr Spagheti
2 bawang Bombay ukuran sedang, dipotong kotak-kotak
2 sdm margarine
200 gr daging cincang
garam


Saos spagheti :
Saos tomat
merica
minyak zaitun
4 siung bawang putih dihaluskan
150 gr daging cincang
Jamur Champignon dipotong tipis-tipis
Garam, gula pasir secukupnya
Maizena
Oregano



Cara Membuatnya

1. Rebus spagheti selama 10-12 menit dalam air mendidih sampai matang (aldante) kemudian tiriskan. Tumis bawang putih, garam, dan bawang bombay sampai wangi. masukkan daging cincang. Setelah matang masukan spagheti aduk sampai bumbu rata. Angkat & sisihkan.
2. Beri daging cincang yg satunya garam dan merica kemudian bentuk bulat-bulat kecil).
3. Saos : Tumis bawang putih. Setelah harum masukan bola-bola daging. Kemudian tambahkan air. Aduk sampai setengah masak. Setelah itu masukkan oregano dan saos tomat.Berturut-turut masukkan irisan jamur champignon, gula pasir, dan garam. Masak sampai mendidih. Setelah itu beri maizena yg telah dicairkan dgn air. Aduk sampai agak kental & mendidih.
4. Penyajian : Taruh spagheti dan bola bola daging kemudian disiram dengan saos spagheti. Beri atasnya parutan keju.