Sop Kacang Merah

Paling anak disantap saat hangat..apalagi jika dicampur dengan iga sapi.......sluurrrp...makin nikmat jika iganya dimakan pakai tangan...

Bahan :
250 gr kacang merah
5 buah wortel ukuran sedang
1/2 kg iga sapi, buang lemaknya
daun bawang
seledri


Bumbu halus
bawang merah
bawang putih
merica
pala


Cara Membuatnya

1. Didihkan air. Masukkan iga, rebus sampai dagingnya agak lunak.
2. Masukkan kacang merah yang telah direndam air selama 1 jam. Setelah agak lunak, masukkan wortel, bumbu halus, daun bawang, dan seledri. Masak sampai iga empuk dan bumbu meresap.

Note : Jika suka, bumbu halus bisa ditumis terlebih dahulu

Sop Merah

Lagi mendung...enaknya bikin sop buat anak-anak utk dimakan sore pas pulang sekolah.......Buka laci tempat persediaan makanan eh tahunya ngga ada jamur kaleng ..tapi ngga papalah...ini juga cukup menghangatkan badan...Ditambah dengan ayam goreng tepung dan nasi panas...hmmm pasti lahap makannya.......

Bahan

• Dada ayam, rebus dalam 1.5 l air, potong kotak kotak
• 5 wortel, potong kotak-kotak
• 1 kaleng Jamur champignon
• 4 sosis sapi
• 1 kaleng kacang polong
• 3 tomat, saring
• saos tomat
• mentega
• Daun bawang & seledri

Bumbu

• Bawang merah
• Bawang putih
• Merica
• Pala
• Garam

Cara Membuatnya

1. Rebus ayam, potong kotak-kotak.
2. Haluskan bumbu kemudian tumis bumbu dengan mentega. Masukkan wortel dan daun bawang+ seledri. masukkan ke rebusan ayam.
3. Masukkan tomat yang telah disaring. Masukkan kacang polong, jamur champignon dan sosis. Masak sampai empuk.

Pastel Tutup

Bahan :

1 kg kentang dikukus

1 sdm margarin

7 butir merica

1/4 sdt bubuk pala

garam

Isi :

Mentega untuk menumis dan olesan

1 bawang bombay ukuran sedang, potong kecil-kecil

3 siung bawang putih, cincang

200 gr dada ayam, potong kotak-kotak

5 buah wotel ukuran sedang, potong kotak-kotak kecil

15 buah buncis potong bulat-bulat, bisa diganti dengan kapri

jamur champignon

jamur kuping

soun, siram air panas, tiriskan

10 butir telur puyuh, rebus

Kaldu blok
150 cc air
1 kuning telur

Cara membuatnya :

1. Kukus kentang yang telah dikupas. Haluskan. Campurkan merica dan pala serta margarin ke dalam kentang yang telah dihaluskan.
2. Ambil 1/2 bagian adonan kentang. Masukkan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega. Ratakan.
3. Adonan isi : Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih. Setelah harum masukkan wortel, buncis. Beri kaldu blok dan air. Masukkan jamur kuping, terakhir masukkan jamur champignon dan soun.
4. Tuang adonan isi di atas adonan kentang, beri telur puyuh kemudian tutup dengan sisa kentang yang ada.
5. Olesi dengan kuning telur yang telah dicampur dengan mentega yg telah dicairkan.
6. Panggang sekitar 15 menit

Lidah ala Irma

Ini merupakan semur lidah yang dimodifikasi.... Kalo semur lidah kan rasanya manis aja...jadi sedikit dikutak-katik....tadaaaaaa..jadilah semur lidah ala Irma.
Piring Dimmy, Shilla, dan papanya langsung licin......tandas.......sampe ke kuah-kuahnya........(emang kuahnya ngga banyak sih....)

Bahan
Lidah sapi, potong menjadi 2 bagian
Air
Margarin

Bumbu
7 bawang merah
5 bawang putih
2 tomat, potong jadi 4 bagian
7 butir merica
1/4 sdt pala
2 sdm worchestere sauce
kecap manis
kecap asin
garam


Cara Membuatnya

1. Rebus 1 liter air sampai mendidih. Masukkan lidah. Angkat lalu kerok kulit arinya. Buang air rebusan lidah.
2. Tumis bumbu dengan margarin. masukkan lidah, beri kecap manis, garam, dan worchester sauce. Tuang 500 ml air. Terakhir masukkan kecap asin.
3. Masukkan potongan tomat. Masak lidah sampai bumbu meresap kemudian potong tipis-tipis.........
   
   

Rendang ala Uti

Ini merupakan resep uti (mamaku). Rendang dikenal sebagai masakan Padang..Tapi di tangan uti, rendang ini disesuaikan dengan lidah keluarga. Rendang Padang biasanya hitam, memakai banyak kelapa, dan agak keras...rendang ala uti sebermula dibuat supaya anak-anaknya bisa menyantap rendang yang tidak terlalu pedas dan empukkkk..(maklum anak-anak biasanya susah makan daging....kerassss).

Bahan
500 gr daging
1 buah kelapa parut-untuk santan encer
1/2 kelapa parut


Bumbu
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 cmLengkuas, digeprek
3 cm jahe, digeprek
6 lembar daun jeruk purut
3 batang serai, digeprek
4 cabai merah besar buang bijinya

3 cabai keriting (bila suka pedas, bisa ditambah cabai rawit)

2 buah tomat


Cara Membuatnya

1. Rebus daging dalam 1 l air sampai air sisa setengahnya. Potong 2 x 4 x 5 cm
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Campur dengan bumbu lainnya lalu masukkan ke dalam rebusan daging yang telah dipotong.
3. Masukkan santan encer. Masak dengan api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api.
4. Masak sampai empuk, terakhir masukkan santan kentalnya. Masak sampai santannya sisa sedikit (nyemek-nyemek).

Sup Jagung

Bahan :
6 buah jagung manis
250 gr daging dada ayam
4 wortel ukuran sedang
3 buah Sosis ayam
Daun bawang
Seledri
1000 ml air



Bumbu
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir merica
1/4 sdt pala
Garam





Cara Membuatnya

1. Rebus dada ayam, lalu potong ukuran 1 cm x 1 cm
2. Parut 3 jagung. Sisihkan
3. Sisir sisa jagung, kemudian masukkan ke dalam rebusan dada ayam. Masukakan bumbu dan potongan wortel.
4. Setelah sayuran setengah matang, masukkan jagung yang telah diparut, sosis, dan daun bawang, dan seledri.