Chocolate Cupcakes

Lagi iseng pagi-pagi pengen bikin cupcakes. Kebetulan whipcream masih ada di kulkas. Choco chips jg msh ada. Tunggu apalagi.........mulaiiiiiiiiii....
Resep didapat dari internet dengan sedikit modifikasi.

Bahan
125 gr mentega
175 gr gula pasir
180 gr tepung terigu
20 gr maizena
2 butir telur
1/2 sdt vanili
1 sdt baking powder
150 ml susu
100 gr dark cooking chocolate, cairkan
Choco chips

Cara Membuatnya

1. Kocok mentega, gula, vanili hingga putih. Masukkan telur kocok hingga mengembang. Sementara itu tim dark cooking chocolate.
2. Masukkan tepung dan baking powder, aduk rata. Kemudian tambahkan susu cair. Terakhir tuangkan dark cooking chocolate. Beri choco chips.
3. Tuang ke dalam cetakan cupcakes sebanyak 1/2 bagian. Isi dengan choco chips. Tambahkan adonan lagi hingga 2/3 bagian.
4. Oven selama 25 menit pada suhu 180 derajat Celcius.
5. Keluarkan dari cetakan dan tunggu hingga dingin kemudian hias sesuai selera.

Galantin

Ada yang bilang Galantin ...ada yg nyebut rolade....sama aja sih...daging giling yg dibungkus alumnuium foil, dalemnya bs diisi atopun bs polos aja...kukus trus goreng. Kali ini gw bikin 2 macem, satunya polos, satunya isi telur.Ada yang digoreng tanpa tepung panir, ada juga yg pake tepung panir...suka-suka deh...

Bahan
500 gr daging giling
2 butir telur ayam
2 lembar roti tawar tanpa kulit, sobek-sobek
50 ml susu
garam
1/2 sdt pala
tepung roti
2 telur rebus

Saus
1 sdm margaring utk menumis
2 bawang putih
1 baeang bombay
garam
1/4 sdt merica
2 sdm saus tomat
1/2 sdm kecap manis
kecap inggris
1/2 sdt gula pasir
1 sdm maizena
200 ml air

Pelengkap
Kentang
Wortel
Buncis
tomat


Cara Membuatnya

1. Rendam roti tawar ke dalam susu sampai lembut. Campur semua bahan jadi satu. Bila tdk mau diisi telur rebus, langsung gulung dalam alumunium foil. Kukus kurang lebih selama 30 menit.
2. Tunggu sampai agak dingin, buka dari alumunium foil. Gulingkan pada kocokan putih telur lalu baluri dengan tepung roti. Ulangi sekali lagi. Goreng dalam minyak panas.
3. Saus : tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, mskkan air, saus tomat, dan sisa bahan. Kentalkan dengan maizena.

Blueberry Cheesecake

e

Resep by NCC

Anak-anak seneng banget makan BCC ini. Tapi jangan tanya jumlah kalorinya deh....walau nikmatnya bikin pengen nambah lagi. Rasa oreo di bagian bawah yang diberi oreo, kopi dan vanila membuat BCC ini terasa beda. Sepotong rasanya gak cukup. Pokoknya hmmm yummy........

Bahan utk crust:

• 250 gr biscuit Oreo
• 100 gr margarine, lelehkam
• 1/2 sdt vanila
• 1/2 sdt kopi instan

Bahan cake :

• 200 gr gula pasir
• 4 butir telur
• 1 kg cream cheese
• 250 gr sour cream

Bahan frosting

• 250 ml whipped cream cair
• 1 sdm gula pasir
• 250 gr selai blueberry

Cara Membuatnya

1. Siapkan loyang bongkar pasang 24 cm, olesi mentega, dan alumunium foul. Panaskan oven dgn suhu 160 C
2. Hancurkan oreo hingga halus, tuang margarine leleh, vanila, dan kopi instant, aduk rata
3. Masukkan adonan biskuit pada loyang, ratakan, dan tekan2 sampai padat. Oven sebentar 5-10 menit, angkat, sisihkan.
4. Adonan cheesecake : kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang, masukkan creamcheese dan sour cream bergantian sambil terus dikocok sampai lembut. Tuang adonan cake ke dalam loyang, oven dengan cara au bain marie selama 90 menit, angkat, dinginkan, keluarkan dari loyang. Dinginkan dalam lemari pendingin sampai 4 jam, keluarkan.
5. Kocok whipped cream dan gula pasir sampai kental, olesi di atas cake. Ratakan dengan selai bluberry di atasnya. Hias sesuai selera.
6. Simpan dalam lemari pendingin.

Japanese style cheesecake

Akhirnya bisa posting lagi setelah sekian lama....Mumpung blm ludes difoto dulu. Bbrp resep blm dipublish krn gak ada fotonya hahaha. JCC ini nikmat bgt...cheesenya lembut...serasa leleh di lidah...buat orang ompong jg woke....

Resep dari NCC

Bahan :

Campur dan ayak :
50 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena

60 gr mentega tawar

250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang

120 ml whip cream

5 kuning telur

2 sdt kulit jeruk lemon parut ( dari 2 buah jeruk lemon)

5 putih telur

1/8 sdt garam

125 gr gula pasir halus

1 sdt air jeruk lemon

Topping

2 sdm selai aprikot

2 sdm air

Caranya

1. Siapkan loyang bongkar pasang 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega. Pasang oven 150 derajat Celcius
2. Campur mentega, cream cheese, dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.
3. Mskkan campuran tpg, aduk rata. Mskkan kuning telur, aduk rata. Mskkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
4. Kocok putih telur hingga berbusa, mskan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut2 tumpul (soft peak).
5. Tuang adonon putih telur ke adonan cream cheese sedikit demi sedikitsambil diaduk hingga adonan putih telur habis. Tuang adonan ke loyang, panggang dgn cara au bain marie kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.
6. Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. panaskan selai aprikot dan air, oleskan ke permukaan cheesecake

Fish nugget

Bahan
1 kg ikan tenggiri, ambil dagingnya saja, haluskan
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica
garam
2 telur
3 sdm tepung tapioka

 

Cara Membuatanya

1. Campur tenggiri dengan bawang putih, merica, garam, dan telur. Aduk rata.
2. Ratakan ke dalam cetakan, kukus selama 30 menit.
3. Potong sesuai selera (bisa menggungakan cookie cutter). Celupkan dalam kocokan telur lalu lumuri dengan tepung roti.
4. Masukkan ke dalam freezer. Simpan atau langsung goreng dalam minyak panas.

Goodie Black

Resep ini didapat dari majalah yg gw baca di captain K Cafe, Kidsport saat nungguin Dimmy taekwondo. Tp gw lupa majalah apa. *** Menurut majalah itu kalori per porsinya 613........

Pas penyajiannya coklat stiknya gw ganti ama strawberry stick, trus atas ice creamnya gw kasih cherry soalnya whip cream lg ngga ada...........

Yg dibutuhkan utk 1 porsi

1 potong brownies coklat

whip cream

2 coklat stik

Bahan utk brownies 8 potong (tp pas gw bikin pake cetakan kecil jadi 5 buah)

200 gr coklat blok

150 gr mentega

115 gr gula pasir

2 butir telur

75 gr tepung terigu

Cara Membuatnya

• Tim coklat dan mentega sampai meleleh. Aduk rata.
• Masukkan gula dan telur. Kocok sebentar.
• Masukkan gula dan terigu. Aduk rata.
• Taruh adonan ke dalam pinggan. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 45 menit

Saran penyajian

Ambil sepotong brownies. letakkan ice cream di atasnya. Semprot denga whip cream. Hias denga saus coklat, coklat stik, dan daun mint

Apple Pie

Pagi ini pengen banget makan apple pie...cobain resep ah..Yang dipakai apel granny smith jadi teksturnya masih berasa ngga hancur..kres kres kres.........Harumnya euy...pengen cepet-cepet motong dan makan deh begitu keluar dari oven....Resep diambil dari berbgai sumber dgn sdikit modifikasi.

Bahan :
Kulit
350 gr tepung terigu
175 gr margarine
50 ml air es
1/2 sdt garam
75 gr gula pasir
1 butir telur


Isi

500 gr apel granny smith atau apel malang (4 buah)

50 gr kismis
50 gr gula pasir
2 sdt kayu manis bubuk
25 gr gula palem

1/2 sdt garam
3 sdm air jeruk utk merendam apel
2 sdm margarine

25 gr tepung terigu

Olesan
1 kuning telur
1 sdm margarine, cairkan

Cara membuatnya

Kulit :

Campur tepung terigu dengan margarine, aduk rata sehinggga menjadi butiran. Tuang air es, garam, dan gula pasir. Tambahkan telur. Aduk rata, tutup dengan plastik. Diamkan selama 30 menit

Isi :

• Kupas apel. 3 apel dipotong dadu, sisanya dipotong biasa, iris tipis. rendam dalam air jeruk, sisihkan.
• Lelehkan margarine, masukkan apel yg telah dipotong dadu hingga setengah layu. masukkan gula palem, gula pasir, tepung terigu, dan garam. Aduk rata. Matikan api. Beri kismis. Sisihkan.

Giling adonan setebal 1/2 cm. Masukkan ke dalam pinggan. Beri adonan isi. Taburi dengan gula palem. letakkan apel irisan tipis tadi di sekelilingnya. Tutup kembali dengan adonan kulit. Hias sesuai selera. Olesi dengan kuning telur yg telah dicampur margarine. Panggang dalam oven suhu 160 derajat C selama 45 menit.

Cheese Burger

Sederhana dan gak perlu waktu lama untuk menyiapkannya. Cocok buat dibawa bekal anak-anak saat snack time...

Bahan

• 5 sdm margarine
• 2 sdm minyak
• 5 roti burger siap pakai
• 250 gr daging cincang
• 50 gr bawang bombay,cincang
• 1 lb roti tawar tanpa kulit, rendam dalam susu cair
• 1 sdt maizena
• 1 telur ayam
• garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap

Tomat, iris melintang tipis
sambal botol
mayones
saus tomat
6 lembar keju cheddar
2 buah tomat iris bulat tipis
4 lembar daun selada bokor, iris halus
200 gr french Fries





Cara membuatnya

• Campur : daging cincang, bawang bombay, telur, maizena, garam, merica bubuk. Bagi adonan menj adi 5 bagian, bentuk bulat, lalu pipihkan.
• Panaskan 3 sdm margarine + minyak, goreng daging hingga matang dan kecoklatan. Sisihkan.
  Belah roti membujur, oleh bagian dalamnya dengan margarin, panggang di atas wajan hingga kecoklatan.
• Susun roti burger bagian bawah , saos tomat, keju, daging, mayones, selada bokor, tomat, dan roti burger bagian atas.
• Sajikan dengan french fries

Macaroni Schotel (2)

Nyobain resep makaroni schotel yang rada beda.....selain dikukus makaroni yang ini juga diberi saus putih di atasnya baru dipanggang. Resep makaroni yang lain bisa dilihat di sini

Bahan
250 gr Macaroni elbow
100 gr Keju, potong dadu 1/2 X 1/2 cm
daging asap
100 gr daging giling
400 cc susu cair
5 butir telur
3 siung bawang putih
1 butir bawang bombay ukuran besar
2 sdm margarine
garam
pala
merica halus


Saus Putih:
1 sdm margarine
2 sdm tepung terigu
250 cc susu cair
garam, merica
100 gr keju parut


Cara Membuatnya :
Tumis bawang bombay dengan margarine sampai harum, masukkan pala, daging giling. Tumis sampai daging matang. masukkan makaroni, daging asap, dan keju . Tuang campuran tepung dan susu. Aduk rata.Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarine. Kukus selama 30 menit. sisihkan
Sementara mengukus siapkan topping:
cairkan margarine, masukkan terigu, aduk2 sampai rata, tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat spy tdk menggumpal. Masukkan garam dan merica.
Tuang topping ke atas schotel, ratakan, taburi dengan keju parut.

Panggang dengan api atas selama 15 menit

Cap Cai

Makanan yang sehat banget...banyak macam sayuran ada di sana

Bahan

3 buah wortel ukuran sedang

1 bunga kol

1 ikat caisim

1 sawi putih ukuran kecil

8 buah bakso ikan

10 buah bakso sapi

3 otak-otak (kalo suka)

1 potong dillet dada ayam potong kecil-kecil

50 gr ercis

daun bawang iris serong kasar

bawang putih
merica
kecap ikan
minyak wijen


Cara membuatnya
Tumis bawang putih yang telah dihaluskan bersama merica. Masukkan ayam yang dipotong kecil kecil. Setelah setangah matang masukkan bakso. kemudian masukkan kembang kol dan wortel. Beri air secukupnya. Tunggu sampai setengah empuk lalu masukkan sisa sayur yang lain. terakhir beri minyak wijen dan minyak ikan.